Chateau Ksara har bevarat Libanons rika vinkultur genom mer än 150 år.  Chateau Ksara är inte bara Libanons äldsta vineri utan också ett av de äldsta och mest framgångsrika företagen i landet. Historien går tillbaka till 1857 när Jesuitmunkar i trakten bestämde sig för att plantera franska druvor trots att ingen trodde de skulle ge frukt. Det var deras hårda arbete och vision som lade grunden till Libanons moderna vintillverkning.
Ksaras vingårdar är belägna i centrala och västra Bekaa Valley på en genomsnittlig höjd av 1000 meter över havet. Området åtnjuter ett medelhavsklimat med heta somrar, rikliga regn och snö under vinterperioden men milda vårar. Snön som smälter från de Libanesiska bergen ger egna vattenresurser. Bergssluttningarna på varje sida av dalen och dalen i sig skapar ett unikt mikroklimat där kalla nätter kompenserar för heta sommardagar.